Curry de poulet aux lentilles rouges
2 assiettes
PRÉPARATION
1. Cuire les lentilles selon les instructions figurant sur l’emballage. Couper le poulet en dés et le faire mariner dans la pâte de curry.
2. Éplucher l’oignon et l’ail et les couper en dés fins. Laver le chou chinois et le couper en lamelles. Couper le chou-fleur en fleurettes et laver. Laver, épépiner et couper le paprika en dés.
3. Faire chauffer l’huile de coco avec les épices dans la poêle à feu moyen, faire revenir les oignons, l’ail, les légumes et le poulet dans la poêle jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Déglacer avec le lait de coco et laisser mijoter 3 minutes.
4. Retirer du feu, ajouter les protéines YDP et chauffer à nouveau en remuant jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse (!! à feu doux ou moyen !!)
5. Servir avec les lentilles et parsemer de noix de cajou.
Ingrédients
| 80 g | de lentilles (rouges) |
| 300 g | de blanc de poulet |
| 2 c. à c. | de pâte de curry (jaune) |
| 1 | oignon |
| 1 | gousse d'ail |
| 180 g | de chouo chinois |
| 250 g | de chou-fleur |
| 1 | paprika |
| 1 c. à s. | d’huile de coco |
| ½ c. à s. | de graines de coriandre |
| 1 c. à s. | de curcuma |
| 1 pincée | de piment rouge |
| 1 c. à s. | de curry en poudre |
| 180 g | de lait de coco |
| 100 g | de Your Daily Protein Eiweiß Natur |
| 30 g | de noix de cajou |
