BEREIDING

Voor de pasta:

Meng de beide meelsoorten met het zout. Voeg het water er beetje bij beetje toe en kneed dit tot een deeg. Het deeg moet zacht en dik zijn, mag niet kruimelen en ook niet aan de handen blijven plakken.

Rol vervolgens het deeg uit tot dit 2-3 mm dik is. Snijd dit in stukken van 0,5 cm breed en 1-2 cm lang.

Voor de overige ingrediënten:

Breng het zoutwater in een grote pan aan de kook. Laat de aardappelen daar een paar minuten in koken en voeg hier dan de savooiekool aan toe. Laat dit ongeveer 5 minuten koken en voeg tot slot de noedels toe. Laat dit nog eens 7-10 minuten koken. Controleer dan of de noedels gaar zijn en giet vervolgens het water af.

Vang ca. 200 ml van dit kokend water op.

Tot slot:

Doe de noedels, aardappelen en savooiekool in een ovenschaal. Giet het kokend water en het eiwit hier overheen. Fruit de knoflook in boter tot deze goudbruin is en giet dit over de andere ingrediënten.

Strooi de beide kaassoorten hier overheen en vermeng dit.

Bak het gerecht gedurende 10 minuten op 180°C in de oven.

Voedingswaarde per 100 g:

• kcal: 187
• kJ: 787
• Eiwit: 8 g
• Vet: 5,2 g
  • waarvan verzadigde vetzuren: 1 g
• Koolhydraten: 25,4 g
  • waarvan suiker 0,3 g
• voedingsvezels: 2,5 g
• Zout: 0,26 g

Ingrediënten